未来网北京1月24日电（记者 拜晓艺）近日，网红辛巴在直播中大赞预制菜，称孩子吃预制菜更健康、更卫生，预制菜是全世界已知可以做到最健康的一种方式。1月21日，辛巴在直播间回应预制菜言论，称自己是被断章取义，原意是让大家去吃好东西。此举引发网友热议。

　　早在去年9月，教育部已明确对“预制菜进校园”现象表态：应持十分审慎态度，不宜推广。知名律师沈斌倜此前在接受记者采访时也表示，“预制菜进校园”现象，明显违反了保护未成年益的法律原则。

　　据悉，预制菜国标报送稿已于近日出炉，最快半年内能有结果，其中最大的亮点是禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输。而国标的缺失，被认为是目前预制菜陷入困境和行业乱象的根本原因。（曝料邮箱: 新闻热线）

　　近日，网红辛巴在直播中带货了一款预制菜，言语中尽是对预制菜的高度赞扬，其表示：预制菜更健康、更卫生，是最应该给孩子吃的。

　　据悉，辛巴在带货一款预制菜时，称“可吃，而且对人更好”，“预制菜是全世界已知的可以做到最健康的一种方式，预制菜可以让品质更持久、更均衡”。对于未成年人食用预制菜的问题，辛巴更是直言：“预制菜是最应该给孩子（吃的）……一个好的预制菜是可以更健康、更卫生。”

　　然而，这一言论引起了网友的热议。一些网友对辛巴的观点表示质疑，认为使用新鲜食材现做的食物比提前加工好的预制菜更健康、更卫生。也有网友指出，正常做的菜放两天就会变质，但预制菜可以放置很长时间而不变质，这不免让人怀疑其中添加了类似防腐剂的化学添加剂。此外，还有网友怒批辛巴“为了带货赚钱不择手段”。

　　与此同时，也有网友评论道，如果预制菜是通过健康卫生和科学的流程制作出来的，那么在一定程度上，大品牌的预制菜确实可能比一些小餐馆的菜更健康和卫生。他们认为，偶尔吃预制菜应急是可以的，但辛巴将预制菜描述为“最健康”和“最应该给孩子吃的东西”，这一点他们无法认同。

　　值得注意的是，辛巴此次带货的“尖锋食客”品牌隶属于广州辛选投资有限公司，而该公司由辛巴创立。因而也有不少声音指向“辛巴此番言论是在为自家公司的产品站台”。

　　1月21日，辛巴在直播间回应预制菜言论，称自己是被断章取义，原意是让大家去吃好东西。针对此次预制菜言论事件，未来网记者向辛巴所属的广州辛选投资有限公司发送了采访函，截至发稿前未收到回复。

　　赛道火热之下，资本也争相入局。据企查查数据，2020年我国有7.2万家预制菜相关企业。2021年5月，领军企业“味知香”成功登陆A股，拉动了整个行业的发展。此后，生鲜和餐饮企业纷纷加入竞争，厚生、红杉、高瓴等头部资本也进驻预制菜行业。

　　与此同时，头部品牌和企业也崭露头角。据胡润百富发布的《2023年中国预制菜生产企业百强榜》，安井食品、百胜中国、聪厨、福成五丰、国联水产、好得睐、绝味食品、眉州东坡、千味央厨、味知香进入榜单前十。

　　资本涌入的同时，预制菜这一风口行业也因缺乏行业标准、存在食品安全隐患等问题而频频处于风口浪尖。

　　2022年7月，趣店CEO罗敏官宣涉足预制菜，并在此后的直播中收获了亮眼的成绩。以1分钱酸菜鱼为例，其直播间在短短5分钟内就卖出了20万单，直播全场商品交易总额直接超过2.5亿。

　　但好景不长，罗敏又因呼吁“宝妈们”加入预制菜开店队伍而陷入争议，随后又被扒出校园贷的“黑历史”，被质疑借预制菜“收割”宝妈。

　　在此番风波后，预制菜更因被比作“猪狗食”而陷入争议。据媒体报道，2022年9月，在东方甄选直播间内，智纲智库（王志纲工作室）创始人王志纲与俞敏洪、董宇辉聊天时称，“我从来不吃，预制菜是猪狗食。”在引发网友热议后，智纲智库工作人员回应媒体称，王志纲上述言论属于心直口快的个人发言，是作为一个美食家身份来说自己的感受，不针对某一个行业或某一个个体。不过，也有食品界人士认为，王志纲此言说法较为片面，“单凭个人的态度对于预制菜这样一个新鲜的业态作出评价，存在科学上的误区。”

　　早在去年9月，教育部就对于“预制菜进校园”进行过明确表态。教育部有关司局负责人指出，党和政府高度重视学校食品安全，十分关心学生健康成长，广大家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

　　对此，知名律师沈斌倜向未来网记者表示，“为了广大未成年人的健康成长，国家出台了一系列政策和法律法规”。

　　依据《未成年人保》第四条规定，对未成年人的保护应当坚持最有利于未成年人的原则。处理涉及未成年人事项，应当给予未成年人特殊、优先保护，适应未成年人身心健康发展的规律和特点。

　　2021年8月6日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合发布了《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》，其中明确指出，“学生餐从烧熟至食用的间隔时间不得超过两小时，以确保食品的新鲜和卫生”。沈斌倜认为，这一系列的规定无异于对学生食用预制菜提出了明确反对。

　　“面对校园食品安全问题，我国已有前述多项法规明文规定预制菜不得进校园。这正是以学生为中心构筑的一道坚实的食品安全防线。这就要求我们必须以学生的最大利益为重，预制菜显然不应当是未成年人校园饮食的最优选择。预制菜若进入学校的食品供应链，则违反了保护未成年益的法律原则。”沈斌倜呼吁，未成年人的餐饮安全需各方共同努力，希望全社会为青少年健康成长营造良好的环境氛围。

　　而目前，预制菜国家标准报送稿已于近日出炉，明确规定禁止在生产过程中添加防腐剂，并强调必须采用冷链运输。一些分析人士指出，这一举措将显著提高行业的准入门槛，有助于促进行业的健康发展，同时也可视为对去年“预制菜进校园”舆情的积极回应。